BARBARESCO
"SERRAGRILLI"
     D.O.C.G.

REGIONE : PIEMONTE
AREA : LANGHE
ZONA : BARBARESCO
COMUNE : NEIVE
CRU : “SORI’ SERRAGRILLI”
PRODUZIONE : 40 QL. ETTARO
TIPOLOGIA : ROSSO D.O.C.G.
UVE : NEBBIOLO 100%
GRADAZIONE ALCOLICA : 13,8 % VOL.

DESCRIZIONE PRODOTTO

COLORE ROSSO GRANATO INTENSO, LIMPIDO.
AL NASO E’ MOLTO ELEGANTE, RICCO E CONCENTRATO CON SENTORI FRUTTATI E SPEZIATI DI CASSIS E MORA, PEPE E CONFETTURA DI PICCOLI FRUTTI.
IN BOCCA CALDO E MORBIDO CON BUONA ACIDITA’ E TANNINO FITTO MA DI GRAN QUALITA’. FINALE MOLTO LUNGO.
LA VENDEMMIA VIENE EFFETTUATA VERSO LA FINE DI OTTOBRE, LE UVE FERMENTANO IN VASCHE DI ACCIAIO, A FINE FERMENTAZIONE IL VINO VIENE PASSATO IN BARRIQUE FRANCESI NUOVE PER 18 MESI, SUCCESSIVAMENTE TERMINA LA MATURAZIONE DEI TRE ANNI IN BOTTI DA 10 ETTOLITRI DI ROVERE DI SLAVONIA .
L’AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA DURA OTTO MESI

BARBARESCO 
" BASARIN "
    D.O.C.G.

AREA : LANGA
ZONA : BARBARESCO
COMUNE : NEIVE
CRU  :  “BASARIN”
PRODUZIONE  :  50 QL. ETTARO
TIPOLOGIA : ROSSO D.O.C.G.
UVE  :  NEBBIOLO 100%
GRADAZIONE ALCOLICA : 13,5  VOL.

DESCRIZIONE PRODOTTO

COLORE ROSSO GRANATO TIPICO.
AL NASO HA I CARATTERISTICI PROFUMI DEL NEBBIOLO CON NOTE DELICATE ABBASTANZA INTENSE DI VIOLA APPASSITA  E CONFETTURE , MISCELATE A SENTORI ETEREI E SPEZIATI.
IN BOCCA HA UNA BUONA STRUTTURA E TANNINI UN PO’ RUVIDI MA NON PREVARICANTI. FINALE CORRETTO E PULITO.
DOPO LA VENDEMMIA A META’ OTTOBRE LE UVE FERMENTANO IN VASCHE DI CEMENTO.  A FINE FERMENTAZIONE IL 70% DEL VINO MATURA PER TRE ANNI IN BOTTI DI ROVERE DI SLAVONIA DA 10-20 ETTOLITRI, IL RESTANTE 30% MATURA IN BARRIQUE FRANCESI NUOVE PER CIRCA DUE ANNI.
L’AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA DURA OTTO MESI

LANGHE ROSSO
"GRILLOROSSO"
        D.O.C.

REGIONE : PIEMONTE
AREA : LANGA
ZONA : BARBARESCO
COMUNE : NEIVE
CRU : “ERT”, “ DA MILIA”, “ LA VIETTA”
PRODUZIONE : 60 QL. ETTARO
TIPOLOGIA : ROSSO D.O.C.
UVE : NEBBIOLO + BARBERA + CABERNET
GRADAZIONE : 13.5 VOL.

DESCRIZIONE PRODOTTO

- COLORE ROSSO GRANATO DI GRANDE INTENSITA’ .
- ALL’ESAME OLFATTIVO SI PRESENTA CON ECCELLENTE PROFONDITA’ E CONCENTRAZIONE DI SENTORI FRUTTATI E SPEZIATI. LE NOTE BALSAMICHE E CILIEGIOSE SI UNISCONO A PROFUMI AMPI DI VANIGLIA E NOCCIOLE TOSTATE.
- IN BOCCA E’ PIENO E RICCO. MOLTO AMPIO E LUNGO NELLE SENSAZIONI, PIACEVOLI E COMPLESSE.
- LA RACCOLTA E’ TARDIVA, A UVE PERFETTAMENTE MATURE. DOPO LA PIGIATURA IN PICCOLI RECIPIENTI A TEMPERATURA CONTROLLATA, VIENE CURATA E FAVORITA LA FERMENTAZIONE MALOLATTICA. DOPO LA STABILIZZAZIONE NATURALE, IL VINO MATURA IN BARRIQUE FRANCESI PER CIRCA 12 MESI .
- L’AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA DURA 8 MESI.

BARBERA D’ALBA
 "GRILLAIA "
     D.O.C.

REGIONE : PIEMONTE
AREA : LANGA
ZONA : BARBARESCO
COMUNE : NEIVE
CRU : “LE ROTONDE”, “ LA VASCA”, “ SORI’ SERRAGRILLI”
PRODUZIONE : 60 QL. ETTARO
TIPOLOGIA : ROSSO D.O.C. (DENOMINATO GRILLAIA)
UVE : BARBERA 100%
GRADAZIONE : 13.5 VOL.

DESCRIZIONE PRODOTTO

- COLORE RUBINO CARICO, FITTO.
- ALL’OLFATTO E’ INTENSO CON DELICATI SENTORI FRUTTATI ED ETEREI CON IN EVIDENZA PRUGNA, MORE E CONFETTURE.
- IN BOCCA E’ CALDO E MORBIDO CON RICCA STRUTTURA ACIDO-TANNICA.
- LA RACCOLTA SI SVOLGE A FINE OTTOBRE, LE UVE FERMENTANO SULLE BUCCE PER CIRCA 14 GIORNI. IL VINO MATURA POI IN BARRIQUE DA 225 LITRI DI ROVERE ALLIER PER CIRCA 8\12 MESI .
- L’AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA DURA OTTO MESI

BARBERA D’ALBA
        D.O.C.

REGIONE : PIEMONTE
AREA : LANGA
ZONA : BARBARESCO
COMUNE : NEIVE
CRU : “LA FUNDA”, “ SOTTO IL PRA’ “ , “VIGNA GROSSA”.
PRODUZIONE : 60 QL. ETTARO
TIPOLOGIA : ROSSO D.O.C.G.
UVE : BARBERA 100%
GRADAZIONE ALCOLICA : 13.00 VOL.

DESCRIZIONE PRODOTTO

- COLORE ROSSO GRANATO SCURO LIMPIDO.
- AL NASO SI PRESENTA RICCO E INTENSO, CON BUONA CONCENTRAZIONE DI PROFUMI FRUTTATI, CROCCANTI E DELICATI.
- IN BOCCA E’ CALDO E MORBIDO CON RICCA ACIDITA’ E FINALE PULITO E GRADEVOLE.
- LA VENDEMMIA SI SVOLGE A INIZIO OTTOBRE, DOPO LA FERMENTAZIONE DELLA DURATA DI CIRCA 10 GIORNI, A MALOLATTICA COMPLETATA, IL VINO PASSA IN BOTTI DI ROVERE DI SLAVONIA DA 20 ETTOLITRI DOVE RESTA A MATURARE PER UN ANNO.
- L’AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA DURA SEI MESI

DOLCETTO D’ALBA
         D.O.C.

REGIONE : PIEMONTE
AREA : LANGA
ZONA : BARBARESCO
COMUNE : NEIVE
CRU : “SORI’ SERRAGRILLI”, “DA VIGIA”, “LA VIETTA”.
PRODUZIONE : 60 QL. ETTARO
TIPOLOGIA : ROSSO D.O.C.
UVE : DOLCETTO 100%
GRADAZIONE ALCOLICA : 12.80 VOL.

DESCRIZIONE PRODOTTO

- COLORE ROSSO RUBINO TENDENTE AL PORPORA, LIMPIDO.
- PROFUMO INTENSO, ABBASTANZA PERSISTENTE, VINOSO CON NOTE FRUTTATE CHE RICORDANO PICCOLA FRUTTA ROSSA, PRUGNA E UNA LIEVE SPEZIATURA.
- IN BOCCA E’ FRESCO, SAPIDO, TANNICO, CON BUONA STRUTTURA.
- LE UVE VENDEMMIATE NELLA SECONDA DECADE DI SETTEMBRE, MACERANO SULLE BUCCE PER 10-12 GIORNI.
- L’AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA DURA 6 MESI.

LANGHE BIANCO
"GRILLOBIANCO"
       D.O.C.

REGIONE : PIEMONTE
AREA : LANGA
ZONA : BARBARESCO
COMUNE : NEIVE
CRU : “ERT”, ” DAL CABANUN”, “ DA PAIUN”, “ DA GIDIO”, “ VALLEDOGLIO”
PRODUZIONE : 50 QL. ETTARO
TIPOLOGIA : BIANCO D.O.C.
UVE : CHARDONNAY 80% + 20% SAUVIGNON
GRADAZIONE : 13.80 VOL.

DESCRIZIONE PRODOTTO

- COLORE GIALLO PAGLIERINO CARICO, CON RIFLESSI VERDOLINI.
- AL NASO E’ MOLTO INTENSO, CON SENTORIFINI DI AGRUMI, BURRO E MIELE.
- L’IMPATTO IN BOCCA E’ DI ESTREMA MORBIDEZZA ED EQUILIBRIO, CON ACIDITA’ BASSA E FINALE LUNGO E GRASSO.
- LE UVE RACCOLTE A META’ SETTEMBRE, FERMENTANO IL 50% IN BARRIQUE FRANCESI NUOVE PER ALMENO 4 MESI , IL RESTANTE MATURAZIONE E AFFINAMENTO IN ACCIAIO. L’ASSEMBLAGGIO DEI DUE VINI VIENE ESEGUITO IN PRIMAVERA, IN GIUGNO SEGUE L’IMBOTTIGLIAMENTO.
- RIMANE IN BOTTIGLIA PER ALMENO 8 MESI

LANGHE ARNEIS
       D.O.C.

REGIONE : PIEMONTE
AREA : ROERO
COMUNE : CANALE
CRU : “VOLTA”
PRODUZIONE : 60 QL. ETTARO
TIPOLOGIA : BIANCO D.O.C.
UVE : ROERO ARNEIS
GRADAZIONE : 13 VOL.

DESCRIZIONE PRODOTTO

- COLORE GIALLO PAGLIERINO CHIARO CON LEGGERI RIFLESSI VERDOLINI, BRILLANTE.
- NASO MOLTO INTENSO DI QUALITA’ DECISAMENTE FINE, HA SENTORI FRUTTATI, VERDI E TROPICALI CON NOTE DI ANANAS, POMPELMO E CEDRO, UNA VERA ESPLOSIONE DI PROFUMI.
- IL PIACEVOLE INGRESSO IN BOCCA EVIDENZIA BUONA STRUTTURA, MORBIDO E DECISA FRESCHEZZA ACIDA.
- DOPO LA VENDEMMIA, A META’ SETTEMBRE, LA VINIFICAZIONE SI SVOLGE IN ACCIAIO A TEMPERATURA CONTROLLATA.
- RIMANE IN BOTTIGLIA PER ALMENO 6 MESI.

MOSCATO D’ASTI
      D.O.C.G.

REGIONE : PIEMONTE
AREA : LANGA
ZONA : BARBARESCO
COMUNE : NEIVE
CRU : “LA PUNTA”
PRODUZIONE : 60 QL. ETTARO
TIPOLOGIA : BIANCO DOLCE D.O.C.G.
UVE : MOSCATO
GRADAZIONE : 5,5 VOL.

DESCRIZIONE PRODOTTO

- COLORE GIALLO PAGLIERINO CON LEGGERI RIFLESSI VERDOLINI. BRILLANTE CON SPUMA CREMOSA
- AL PROFUMO E’ DELICATO MOLTO FINE, FLOREALE E FRUTTATO CON SENTORI DI BIANCOSPINO, FIORI DI CAMPO, SALVIA E AGRUMI.
- AL GUSTO E’ DOLCE E LEGGERO, FRESCO DI ACIDITA’ E MOLTO FINE, CON UN LEGGERO FINALE AMAROGNOLO.
- L’UVA RACCOLTA NELLA SECONDA SETTIMANA DI SETTEMBRE, SOSTA BREVEMENTE PRIMA DI ESSERE PRESSATA PER FAVORIRE IL PASSAGGIO DEGLI AROMI DALLE BUCCE AL MOSTO . IL MOSTO FIORE VIENE SEPARATO DALLE FECCE PER SEDIMENTAZIONE NATURALE. LA FERMENTAZIONE VIENE INTERROTTA, MEDIANTE REFRIGERAZIONE, ALL’OTTENIMENTO DI 4,5% GRADI ALCOLICI.
- IL MOSCATO VIENE IMBOTTIGLIATO ALLA FINE DI NOVEMBRE, RIMANE 15-18 GIORNI IN BOTTIGLIA, PER IL 20 DICEMBRE E’ PRONTO .

REGIONE : PIEMONTE
AREA : LANGA
ZONA : BARBARESCO
COMUNE : NEIVE
CRU : “LA PUNTA”, “LA VIGNA GROSSA”
PRODUZIONE : 20 QL. ETTARO
TIPOLOGIA : BIANCO DOLCE D.O.C. (DENOMINATO PASSI’ DEL GRILLO)
GRADAZIONE : 14,5 VOL.

DESCRIZIONE PRODOTTO

- COLORE GIALLO DORATO INTENSO, CRISTALLINO
- NASO INTENSO E ABBASTANZA PERSISTENTE; AROMATICO, FRUTTATO CON PESCA GIALLA MATURA, FRUTTA COTTA, MIELE, CON NOTE FRESCHE, SALVIA.
- DOLCE, CON BUONA INTENSITA’ E PERSISTENZA.
- UVA RACCOLTE NELLA SECONDA DECADE DI OTTOBRE E SOTTOPOSTE AD APPASSIMENTO. DOPO LA PRESSATURA SOFFICE , IL VINO SVOLGE LA FERMENTAZIONE ALCOLICA IN BARRIQUE NUOVE, DOVE RESTA FINO A PRIMAVERA INOLTRATA.
- L’AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA DURA ALMENO 12 MESI.

DOPPIO MAGNUM 3 L.

PRODUZIONE LIMITATA

( Circa 80 all'anno )

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