Tutti i
lavori nei vigneti vengono eseguiti seguendo la metodologia
classica nel più profondo rispetto della natura, senza l'uso
di sostanze chimiche che possano inquinare la qualità delle
uve.
La famiglia
Lequio consigliata dall''agronomo Piero Roseo conduce i
vigneti con l'aiuto di un dipendente e di un trattorista
(quando
necessario).