Informazioni tecniche:

Zona di origine: Neive, zona del Barbaresco,Langhe,
Piemonte, Italia.
Cru: “Ert”,”Da Milia”,”La Vietta”.
Denominazione vino:  Rosso D.O.C.
Varietà: Nebbiolo 45%, Barbera 45%, Cabernet 10%.
Periodo di vendemmia: quando l’uva è perfettamente matura , iniziamo a fine settembre per arrivare a fine ottobre.
Resa  Ql /Ha: 60 Ql. / Ha.
Vinificazione e invecchiamento : Fermentazione  in vasche di acciaio a temperatura controllata. Dopo la stabilizzazione naturale, il vino matura  in tonneaux  francesi di rovere Allier da 500 litri  per circa 12 mesi.
Affinamento: in bottiglia, dura 8 mesi.
Vino che ama l’invecchiamento.

Caratteristiche analitiche:
Alcool: 14.00 %
Residuo di zuccheri: 4.00 gr./l
Totale di acidità: 5.60 gr./l
Estratto secco: 35.00 gr./l

Caratteristiche organolettiche:
Agli occhi: colore rosso granato di grande intensità.
Al naso: eccellente profondità di sentori fruttati e speziati. Le note balsamiche e ciliegiose si aggiungono ai gusti i vaniglia e nocciole tostate.
In bocca: è pieno e ricco. Molto ampio e lungo nelle sensazioni, piacevoli e complesse.

Altre informazioni:
Dimensione disponibile: 0.75 l
Da servire a : 18°  (64 °F)

Cibi consigliati:
La combinazione di Nebbiolo e Barbera rende questo vino fruttato e speziato con fresche note di vaniglia. Il suo gusto generalmente si abbina alla perfezione con cibi  gustosi. Ciò lo rende perfetto per un tipico pasto mediterraneo.
Carne: vitello o bue , semplicemente cucinata al sale  o con salsa di pomodoro.
Salse: pomodoro e olio di oliva.
Formaggio: fresco o di media stagionatura.