Informazioni tecniche:

Zona di origine: Neive, zona del Barbaresco, Langhe, Piemonte, Italia.
Cru:   Vigneti “La Funda”, “Sotto il Pra”, “Vigna Grossa”
Denominazione vino:  Rosso D.O.C.
Varietà: Barbera 100 %
Periodo di vendemmia: inizio di Ottobre.
Resa  in Ql /Ha: 60 Ql. / Ha.
Vinificazione e Affinamento :  Dopo la prima fermentazione di circa 10 giorni in vasche a temperatura controllata , a malo lattica completata, il vino passa il 20%  in botti di Rovere di Slavonia da 20 hl dove resta a maturare per un anno , il restante in acciaio.
Affinamento: in bottiglia in cantina , dura almeno  6 mesi.
Vino che ama l’invecchiamento

Caratteristiche analitiche:
Alcool: 13.50 %
Residuo di zuccheri: 4.60 gr./l
Totale di acidità: 5.40 gr./l
Estratto secco: 33.00 gr./l

Caratteristiche organolettiche:
Agli occhi: colore rosso granato, limpido.
Al naso: si presenta ricco ed intenso, con una buona concentrazione di profumi fruttati, croccanti e delicati.
In bocca: è caldo e morbido con ricca acidità e finale pulito e gradevole.

Altre informazioni:
Dimensione disponibile: 0.75 l
Da servire a : 16°-18°  (60- 64 °F)

Cibi consigliati:
LaBarbera con il suo gusto aggressivo ma nello stesso tempo morbido  è ottimo con gli abbinamenti di pasta e carni non troppo importanti . Zuppe  e minestre con cerali misti . Ottimo con salame , prosciutto , mortadella o wusterl e insaccati affumicati.
Carne:  Vitello , agnello o pollo , salumi freschi o stagionati.
Salse: non aggressive , anche con la panna.
Formaggio:  di media stagionatura , preferibilmente vacca.