Informazioni tecniche:

Zona di origine: Neive, zona del Barbaresco,Langhe,
Piemonte, Italia.
Cru: “Ert”,”Serragrilli"
Denominazione vino: Langhe D.O.C. Nebbiolo

Varietà: 100% Nebbiolo
Periodo di vendemmia: quando l’uva è perfettamente matura,
iniziamo a fine settembre per arrivare a fine ottobre.
Resa Ql /Ha: 60 Ql. / Ha.
Vinificazione e Affinamento:
Fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata.
Dopo la stabilizzazione naturale, il vino matura in tonneaux francesi
di rovere Allier da 500 litri per circa 24 mesi.

Affinamento:
in bottiglia, dura 8 mesi.
Vino che ama l’invecchiamento.

Caratteristiche analitiche:
Alcool: 14.00 %
Residuo di zuccheri: 1.90 gr./l
Totale acidità: 5.38 gr./l
Estratto secco: 27.00 gr./l

Caratteristiche organolettiche:
Agli occhi: colore rosso granato di grande intensità.
Al naso: eccellente profondità di sentori fruttati e speziati.
Le note balsamiche e ciliegiose si aggiungono ai gusti i vaniglia e nocciole tostate.
In bocca: è pieno e ricco. Molto ampio e lungo nelle sensazioni, piacevoli e complesse.

Altre informazioni:
Dimensione disponibile: 0.75 l
Da servire a: 18° (64 °F)

Cibi consigliati:
Il Nebbiolo rende questo vino fruttato e speziato con fresche note di vaniglia. Il suo gusto generalmente si abbina alla perfezione con cibi gustosi. Ciò lo rende perfetto per un tipico pasto autunnale.
Carne: vitello o bue , semplicemente cucinata al sale o con salsa di pomodoro.
Salse: pomodoro e olio di oliva.
Formaggio: fresco o di media stagionatura.